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帶您深入理解進(jìn)口水分活度儀各組成部件的功能特點(diǎn) 發(fā)布時(shí)間：2025-11-25

在食品、制藥、化妝品、化工及農(nóng)業(yè)等對(duì)產(chǎn)品穩(wěn)定性與安全性要求高的行業(yè)中，水分活度（WaterActivity,a_w）已成為評(píng)估微生物風(fēng)險(xiǎn)、化學(xué)反應(yīng)速率和物理穩(wěn)定性的核心參數(shù)。而高精度的進(jìn)口水分活度儀，憑借其測(cè)量準(zhǔn)確性、重復(fù)性和智能化水平，成為科研機(jī)構(gòu)與制造企業(yè)的設(shè)備。然而，一臺(tái)看...

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2017
3-15

溫度對(duì)飽和鹽溶液水分活度的影響
溫度對(duì)飽和鹽溶液水分活度的影響飽和鹽溶液的溫度和水分活度的關(guān)系總體上符合以下經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｐ停菏街校篕1和K2是常數(shù)，K是溫度K1和K2是常數(shù)，K是溫度通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)計(jì)算得到，下表這些數(shù)值是有Labuza博士的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得到的。
2017
3-8

糊精的水分吸附等溫線
儀器：DecagonDevices公司AqualabVSA水分吸附分析儀模式：DVS和DDI范圍：水分活度0.10-0.90aw測(cè)量時(shí)間：DDI28小時(shí)，DVS7天等溫線：吸附和解吸溫度：25°C中藥制丸中糊精的作用環(huán)糊精系淀粉用嗜堿性芽孢...
2017
3-3

餅干中的水分活度
大家說到水分活度的時(shí)候可能會(huì)想著，食物中水分越多，是不是水分活度就越大，那么干燥的食物，不讓餅干，有沒有水分活度呢？現(xiàn)在我們就簡單的介紹一下。餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分...
2017
2-24

降低水分活度的方法
對(duì)食品企業(yè)而言，通常的降低水分活度有下面幾種常用方法：1.脫水：如脫水蔬菜、冷凍等；2.通過化學(xué)修飾或物理修飾，使食品中原來隱蔽的親水基團(tuán)裸露出來，以增加對(duì)水分子的約束；3.添加親水性物質(zhì)(降水分活性劑)：這樣的物質(zhì)有三類，鹽(氯化鈉、乳酸...
2017
2-21

水活度測(cè)量及其溯源性
水活度測(cè)量及其溯源性易洪（中國計(jì)量科學(xué)研究院，北京100029）摘要：水活度是食品質(zhì)量控制中的一個(gè)重要指標(biāo)。通過測(cè)定水活度，可有效地評(píng)估食品的安全性和穩(wěn)定性，降低食品水活度，可以延長食品的貨架期。本文介紹了幾種水活度的測(cè)量方法，從水活度的定...
2017
2-20

水分含量和水分活度本質(zhì)上有什么關(guān)系呢？
水分含量和水分活度本質(zhì)上有什么關(guān)系呢？首先我們要知道水分含量是指食品中水的總含量,常以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示，水分含量只是一個(gè)比例數(shù)值，而水分活度是指食品中水分存在的狀態(tài)，即水分與食品結(jié)合程度（游離程度）。水分活度值越高，結(jié)合程度越低；水分活度值越低...

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